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文章来源:baobaobubu    发布时间:2019-11-20 04:54  【字号:      】

在这凄风苦雨、天寒地冻寒风刺骨、饥寒交迫……反正就是很冷很冷的日子里怎么暖胃?当然是离不开辣椒了众所周知我们

在这凄风苦雨、天寒地冻寒风刺骨、饥寒交迫……反正就是很冷很冷的日子里怎么暖胃?当然是离不开辣椒了众所周知我们四川人视辣椒为命恨不得一天三顿吃的菜都有辣椒今天用一碗热腾腾的红,来帮大家驱走冬日的寒意做水煮肉片,一般选用里脊肉,先将肉片加入料酒、盐、味精、嫩肉粉搅拌均匀静置腌制15分钟

趁着腌肉的功夫可以烫配菜

锅内倒入适量水,撒上少许盐、味精,水开后倒入配菜进去烫煮一下,不用煮太久,熟了以后捞到碗中备用

留底油,放花椒、姜末、蒜末炒出香味加豆瓣酱、火锅底料炒出红油放辣椒面翻炒均匀,炒出辣香味后加适量清水,待水烧开后加入腌制好的肉片,加味精、鸡精、白糖调味,再倒入适量花椒油、香油翻炒均匀,放入少许芡汁,水再次烧开滚上20秒左右,肉片就煮熟了煮时间太长,肉容易老哦煮好的肉片铺在配菜上,碗内撒上花椒面、辣椒面,蒜末,葱花,锅中热油,待油温八成热时,将热油淋在调料上,水煮肉片就wdb620大功告成了

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